Скачать

Организация кейтеринга на основе имеющегося отеля

Основание для открытия новой услуги

Цель разработки бизнес-плана – планирование хозяйственной деятельности на ближайший период и на перспективу в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.

Основание для открытия новой услуги

Гостиница «Люминьера» находится в историческом центре города. Главный фасад отеля выходит на Невский проспект – главную улицу Петербурга, где расположены крупнейшие магазины, кинотеатры, рестораны и ночные клубы.

Гостиница открыта для клиентов в 2001 году, и уже зарекомендовала себя как отель с высоким уровнем обслуживания обученного персонала, предоставляющий хорошие условия для проживания гостей. Клиентами чаще всего являются группы бизнес-туристов, приезжающие на конгрессы, семинары, выставки; отдельные бизнес-туристы: руководители крупных предприятий, профессионалы высокого уровня; а также группы и индивидуальные туристы, приехавшие на экскурсии. Гостиница «Люминьера» имеет 5 этажей, 150 номеров различной категории.

В отеле гостям предлагается полный набор услуг: возможность арендовать транспорт, заказать билет на транспорт, в театр, на концерт, заказать такси, услуги гида, переводчика. В отеле имеются: 2 ресторана, бар, бизнес-центр, сауна, крытый гараж, круглосуточный обмен валюты, индивидуальные сейфы, служба медицинской помощи, телефонный коммутатор. Все услуги сертифицированы.

Для обеспечения эффективности работы такого предприятия в отеле корректно разработана организационная структура, Действующая оргструктура положительно влияет на экономическую эффективность деятельности отеля и на трудовую удовлетворенность персонала.

Во главе находится Главный управляющий, которому подчиняются руководители следующих отделов:

š Отдел безопасности

š Хозяйственный отдел

š Служба приема и размещения

š Технический отдел

š Отдел кадров

š Отдел питания

š Коммерческий отдел

š Финансовый отдел

Гостиница «Люминьера» имеет 2 ресторана: «Англитер» и «Ренессанс» , которые пользуются спросом не только у постояльцев гостиницы, но и просто жителей города.

Так как гостиница уже зарекомендовала себя с положительной стороны на рынке, и имеет постоянный доход, что делает возможным расширение сферы обслуживания клиентов не только в гостинице, но и за ее пределами.

В современном мире, развивающимся не по дням, а по часам, с его напряженным темпом жизни, «хроническим» дефицитом времени и всеобщим стремлением к неординарности и эксклюзивности, все большую популярность приобретают так называемые «мобильные» праздники и мероприятия, организованные с помощью актуальной комплексной услуги, называемой кейтеринг.

Что такое кейтеринг?

Термин «кейтеринг» происходит от английского слова catering, что в буквальном переводе на русский язык означает «выездное ресторанное обслуживание». При произношении ударение падает на первый слог - кейтеринг, кейтеринговая служба, кейтеринговые компании, и т.д.

Условно кейтеринг обслуживание подразделяется на три вида: выездной ресторан кейтеринг в помещении или на открытой площадке, с частичным или полным обслуживанием, и доставка уже приготовленных блюд на фуршет банкет кейтеринг без обслуживания. Иными словами, выездной кейтеринг - это возможность организации праздничного, торжественного или официального мероприятия в любом удобном месте.

Одним из важных достоинств кейтеринга является его нестационарность - именно та мобильность, которая так необходима современному обществу. Сегодня выездные фуршеты (или фуршет выездной), а также банкет кейтеринг (или банкет выездной) все чаще и чаще становятся «спутниками» самых различных частных и корпоративных праздников, торжеств и вечеринок. К примеру, все большую актуальность приобретает кейтеринг фуршет, сопровождающий презентации, семинары и тренинги, а также и кейтеринг банкет, без которого не обходятся торжества на природе, барбекю или пикники. Кроме того, кейтеринг банкеты фуршеты незаменимы в период праздничного «бума», когда все рестораны, кафе и даже небольшие столовые уже забронированы. Обычно, такой ажиотаж наблюдается в период знаменательных, всенародно любимых праздников, например, новогодних. Организация кейтеринга позволит наслаждаться всеми прелестями проводимого мероприятия в любом месте и в любое время!

Все это обеспечит клиентов не только теми услугами, которые им необходимы, но и принесет фирме дополнительный доход.

1.Описание услуги

Таким образом «Люминьера» предлагает комплексную организацию выездного ресторанного обслуживания для разного рода событий. Индивидуальный подход к каждому клиенту гарантирует совершенное соответствие статусу и общей концепции проводимого мероприятия. Кейтеринг фуршеты или выездной банкет, организованные специалистами нашего ресторана, неповторимы не только в оформлении, музыкальном сопровождении и развлекательном сценарии, но и в меню.

Отель кроме стандартного облуживания в своих пределах будет предоставляет следующие услуги:

· Кейтеринг - выездное ресторанное обслуживание, при котором банкеты, буфет, фуршеты, барбекю, коктейль, кофе-брейк, также мы организуем шведский стол, выездной бар на выбранной вами площадке.

· Аренда ресторанного оборудования.

Типы мероприятий:

· Свадьба

· Детский праздник

· Пикник

· Выпускной

· День рождения

· Юбилей

· Презентация

· Тренинг

· Семинар

· Другие мероприятие

Выездной кейтеринг в Петербурге и области организуется нашими специалистами за считанные дни, благодаря внимательному менеджеру, умелым поварам и оперативной работе всего персонала.

Заказанные блюда могут быть приготовлены собственным рецептам, также можно удивить своих гостей каким-нибудь особенным блюдом, заранее обговорив с поварами отеля детали его приготовления. Супы, горячие блюда, аперитивы, салаты, десерты, легкие закуски - нет такого вида блюд, в мельчайших тонкостях приготовления которого не разбирались бы сотрудники отеля «Люминьера». Специалисты предусматривают каждую мелочь и проводят мероприятия на достойном уровне. Для приготовления блюд всегда используются исключительно свежие, тщательно отобранные продукты.

Отдельные услуги

· Аренда помещений (в том числе корабль, теплоход, дворец и т. д.)

· Аренда транспорта

· Аренда посуды/мебели

· Заказ фото/видеосъемки

· Ведущие мероприятия

· DJ'и

· Живая музыка

Дополнительно – аренда площадки, аренда дворца, аренда банкетного зала, подбор площадки, для корпоративных праздников, загородные площадки, аренда шатров, аренда тентовых конструкций, аренда посуды, аренда мебели, предоставление персонала, аренда персонала, предоставление официантов, предоставление поваров, изготовление кондитерских изделий, изготовление авторских тортов, авторские торты на заказ, шоколадный фонтан, аренда, выездные мероприятия любого типа.

Кроме того:

· Индивидуальный дизайн фуршетной линии, а также способов сервировки для каждого мероприятия

· Использование различных форматов анимации при подаче блюд и закусок на фуршете (карвинг-станции, станции фламбе, станции-гриль, парад официантов, шоколадные фонтаны и др.)

· Спецпредложения и новое меню для каждого сезона (новый год, масленица, барбекю и т.п.)

· Организация дегустаций для Клиентов

· Неизменно высокое качество обслуживания вне зависимости от размера бюджета

Аренда оборудования

Условия сдачи оборудования в аренду:

1) 100% залоговая стоимость оборудования2) Аренда за сутки составляет 10% от стоимости сдаваемого оборудования3) Оборудование возвращается в чистом виде, в случае возврата грязного оборудования, взимается 30% от стоимости этого оборудования4) Оформление договоров, денежные расчеты, согласования производятся за 3 рабочих дня до отгрузки оборудования 5) Услуги по доставке и погрузочно-разгрузочным работам предоставляются по согласованию с заказчиком (в стоимость аренды не входят).

Запустить новую услугу отель планирует в конце мая 2010 года, что позволит заключить необходимые договора с поставщиками и партнерами, закупить дополнительное оборудование и все необходимое для проведения выездных мероприятий.

2. Маркетинговый план

Сегментация потребителя его портрет

Наша компания работает с потребителями на территории Санкт-Петербурга и его области, как в закрытых помещениях, так и под открытом небом на природе.

Потребитель может быть не только наши постоянные корпоративные клиенты, которые постоянно размещает своих людей в отеле, и которые знают нас как надежных партнеров, но и жители города, пользующиеся услугами нашего ресторана.

Основными потребителями кейтеринговых услуг все же в России являются корпоративные клиенты, доля корпоративных заказов составляет порядка 70%.

На проведение празднеств, влияют этапы жизненного цикла семьи (дни рождения, свадьба, юбилей, выпуск и т. д.)

Интенсивность использования товара зависит от желаемого количества отмечаемых праздников. В основном это люди, которые уже прибегали к подобной организации торжеств и обращаясь к профессионалам в данной области, требуют качества организации. Корпоративные вечеринки, банкеты, фуршеты и прочие мероприятия юридических лиц бывают, чаще всего, приурочены к событию: дню рождения кого-либо из руководства, юбилею фирмы, завершению крупного заказа (на них приглашаются важные для компании лица - партнеры, поставщики и т.д.).

Частные заказы также происходят, чаще всего, по поводу праздничного события.

Описание конкурентов

Рынок кейтеринга стремительно растет – и в России, и в мире. Новичков в этом бизнесе привлекает относительно небольшой объем стартовых инвестиций.

Если еще недавно в России о кейтеринге было известно только узкому кругу профессионалов, то сегодня российский рынок кейтеринга сформирован и широко развит. Как мировой, так и российский рынок кейтеринга в настоящее время характеризуются тенденцией к росту. Так, рост кейтеринга в мире составляет около 13% в год, российский рынок кейтеринга ежегодно увеличивается на 15-20%.

По данным некоторых игроков рынка, темпы ежегодного роста выше и составляют в среднем около 30%, а у отдельных игроков колеблются в диапазоне 25-70%. По прогнозам экспертов, в ближайшем будущем наблюдаемые темпы роста рынка кейтеринга в России сохранятся.

В Санкт-Петербурге более 50 фирм организующие кейтеринг – выездное обслуживание. Вот перечень некоторых из них:

Кейтеринговая компания «Кулинаров»

Деятельность этой компании соответствует самым высоким критериям сервиса и вкуса. Предоставляет следующие услуги: Кейтеринг - выездное ресторанное обслуживание, при котором банкеты, буфет, фуршеты, барбекю, коктейль, организуются в любом удобном месте.

Кейтеринговая компания «Разгуляй» Мастера от простого ремесленника отличает умение, доведенное до совершенства" Кейтеринговая компания "Разгуляй" входит в группу компаний "Эльба", которая уже более десяти лет символизирует лучшие рестораны Петербурга. "Разгуляй" специализируется на организации торжеств и праздников любого уровня сложности: начиная от юбилейных банкетов и корпоративных праздников и заканчивая серьезными пресс-конференциями и официальными приемами. Компания обладает всеми необходимыми ресурсами для организации мероприятия и обеспечивает высочайший уровень воплощения идей заказчика в действительность. По желанию заказчика создается соответствующая рангу мероприятия музыкальная и световая атмосфера, вносятся элементы цветочного оформления, подбирается меню на самый изысканный вкус.

Кейтеринговая компания "Конкорд" - лидер кейтеринга в России. девиз – новые шаги каждый день. География банкетов распространяется не только на всю Россию, но и страны Европы и Азии.

Безукоризненно подобранные декорации, великолепные накрытия столов и самые невероятные кулинарные идеи и фантазии - это значит, что Ваше мероприятие организовано компанией "Конкорд". "Конкорд" - это тщательно подобранная команда поваров и менеджеров с многолетним опытом и знаниями, хорошо обученный дружелюбный персонал, способный сделать Ваше мероприятие уникальным.

Ресторан «Невский» Ресторан Невский обеспечит проведение выездного мероприятия любого масштаба. Высочайшее качество обслуживания, кухня превосходного качества, меню обсуждается и варьируется полностью в соответствии с вашими пожеланиями.

Ресторан-кафе-бар «Лира-Престо» В ресторане-кафе Лира-Престо осуществляет выездное обслуживание, фуршеты, банкеты до 100 чел. Также обслуживаются праздники любого уровня.

Ресторан-бар «Питер» Ресторан "Питер" предоставляет услуги в области кейтеринга. Высококвалифицированное обслуживание, русская и европейская выездная кухня. Возможно приготовление и других блюд по личному пожеланию заказчика.

Кроме компаний и ресторанов горда, занимающихся кейтерингом одними из главных конкурентов нашего отеля будут являться «Коринтия Невский Палас Отель», «Гранд отель Европа» и «Редиссон Сас»

Кейтеринговая служба отеля «Люминьера» будет составлять достойную конкуренцию в данном регионе.

Схема распространения и реализации услуг

В основном к нам обращаются по рекомендации постоянных клиентов. Для привлечения новых клиентов также используют визитки, буклеты, объявления в Интернете. Собственный сайт компании также служит источников стабильного потока клиентов, но в данный момент он находящийся в разработке. Мы планируем запуск сайта в течение месяца после начала работы.

Персональный подход к каждому заказчику — специфика этого бизнеса.

Особое внимание отводится логистике, поскольку малейшая задержка может испортить все дело и подорвать доверие к обслуживающей организации.

Важно правильно выбрать место, где информируется потенциальный клиент о нас. Наш клиент может искать фирму для проведения своего праздника на различных сайтах ресторанных и кейтеринговых услуг в Интернете; а также в журналах с данной направленностью; может воспользоваться телефонными справочными службами («Ресторанный рейтинг», «Rest.ru», ресторанная служба «7 шестерок» и т. д.). Следовательно информация о нас существует в Интернете на сайтах организации выездного обслуживания, реклама размещена в специализированных журналах и газетах, наш номер есть в желтых страницах, также мы имеем договор с телефонными справочными службами. Мы размещаем свои визитки, листовки плакаты и прочую информацию на выставках.

При анализе ценообразования необходимо учитывать:

- себестоимость услуг,

- себестоимость продуктов

- цены конкурентов на аналогичные услуги или услуги заменители,

- цену, определяемую спросом на данную услугу,

- уникальность данной услуги.

Чтобы быть конкурентоспособными при выходе на рынок мы устанавливаем минимальную цену на стандартное меню банкета. Это будет основным преимуществом в начале нашей деятельности, так как мы пока еще новички в этой сфере.

Методы стимулирования потребителей

Наша компания отличается относительно не дорогим прейскурантом услуг. Средние цены по городу у наших конкурентов на подобные услуги – выездного обслуживания, в среднем расчете на одного человека около 2500-3500 рублей, мы же предоставляем их за 2000 на человека.

Введение скидок может стать неплохим информационным поводом, чтобы заявить о себе, к тому же оно привлекает новую аудиторию, и является элементом, акцентирующим на тех позициях, в дополнительном сбыте которых так заинтересованы мы.

Стремясь стимулировать продажи, можно понизить цены на отдельные услуги, но прежде чем решиться на такой шаг, необходимо убедиться в двух вещах: во-первых, что менеджер умеет продавать, - в том числе обучен навыкам допродаж, увеличивающим вес среднего чека, - во вторых, что все другие способы финансового стимулирования посетителей либо изжили себя, либо являются не эффективными. Например, введение скидок, дисконтных карт и пр.

Также мы можем предоставлять систему скидок уже имеющимся клиентам, или если к нам будут обращаться повторно. Так мы сможем завоевать постоянных клиентов.

3.Организационный план

Рис.

Требования к персоналу

Руководитель отдела питания

Подчиняется: Генеральному директору гостинцы и заместителю ген. директора

Обязанности:

Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.

Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах.

Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности организации.

Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, производит оценку качества обслуживания клиентов.

Осуществляет контроль за производственно-хозяйственной практикой и финансово-экономической деятельностью предприятия.

Контролирует работу и эффективное взаимодействие всей отдела, направляет их деятельность на развитие и совершенствование работы с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы в организации, увеличение прибыли.

Принимать меры по обеспечению организации квалифицированными кадрами.

Принимать меры по своевременному заключению хозяйственных и финансовых договоров, расширению прямых и длительных хозяйственных связей, обеспечивать выполнение договорных обязательств.

Осуществлять контроль за финансовыми и экономическими показателями деятельности организации.

Обеспечивать составление финансовых и других документов, расчетов, установленной отчетности о выполненных организацией работах (оказанных услугах), финансовой деятельности.

Представляет интересы компании и действует от ее имени. Устанавливает служебные обязанности для подчиненных ему работников и принимает меры по обеспечению их исполнения. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождения от занимаемых должностей работников организации, применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

2. Менеджер по работе с клиентами:

Подчиняется: руководителю отдела питания.

Обязанности: Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.

Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

Рассматривает претензии, связанные неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.

Принимает заказы и разрабатывает программу проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов. Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к их ликвидации. Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний руководства организации.

Осуществляет подбор персонала на выездные мероприятия.

3.Менеджер мероприятия

Подчиняется: менеджеру по работе с клиентами

Обязанности: Присутствует на выездных мероприятиях, решает все организационные моменты, следит за официантами, решает все возникающие проблемы.

3. Шеф-повар

Подчиняется: руководителю отдела питания и взаимодействует с менеджером по работе с клиентами

Обязанности:

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Заключает договоры поставки продовольственных товаров, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары и сырье, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления в реализацию.

Составляет меню.

Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Организует и контролирует выход необходимого количества поваров на все мероприятия.

Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

4. Повар

Подчиняется: шеф-повару

Обязанности:

• обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

• подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;

• соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;

• ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и товаров (обеды), передавая их шеф-повару.

• заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;

• поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в

соответствии с требованиями СЭС;

• проводить плановые инвентаризации;

• своевременно информировать администрацию бара об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;

• участвовать в плановых генеральных уборках кухни;

• выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами выездами на мероприятия

• соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда,

санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

• уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью;

• быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами;

• в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию кинотеатра и службу безопасности.

• своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.

5. Бухгалтер

Подчиняется: руководителю отдела питания

Обязанности:

1.Выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций (учет основных средств, товарно-материальных ценностей, затрат на производство, реализацию продукции, результатов хозяйственно-финансовой деятельности, расчетов с поставщиками и заказчиками, а также за предоставленные услуги и т.п.).

2. Участвует в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование ресурсов.

3. Осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к счетной обработке.

4. Отражает на счетах бухгалтерского учета операции, связанные с движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств.

5. Составляет отчетные калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг), выявляет источники образования потерь и непроизводительных затрат, подготавливает предложения по их предупреждению.

6. Производит начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы рабочих и служащих, других выплат и платежей, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников предприятия.

7. Обеспечивает руководителей, кредиторов, инвесторов, аудиторов и других пользователей бухгалтерской отчетности сопоставимой и достоверной бухгалтерской информацией по соответствующим направлениям (участкам) учета.

8. Разрабатывает рабочий план счетов, формы первичных документов, применяемые для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности, участвует в определении содержания основных приемов и методов ведения учета и технологии обработки бухгалтерской информации.

9. Участвует в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности предприятия по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственных резервов, осуществления режима экономии и мероприятий по совершенствованию документооборота, в разработке и внедрении прогрессивных форм и методов бухгалтерского учета на основе применения современных средств вычислительной техники, в проведении инвентаризаций денежных средств и товарно-материальных ценностей.

10. Подготавливает данные по соответствующим участкам бухгалтерского учета для составления отчетности, следит за сохранностью бухгалтерских документов, оформляет их в соответствии с установленным порядком для передачи в архив.

11. Выполняет работы по формированию, ведению и хранению базы данных бухгалтерской информации, вносит изменения в справочную и нормативную информацию, используемую при обработке данных.

12. Участвует в формулировании экономической постановки задач либо отдельных их этапов, решаемых с помощью вычислительной техники, определяет возможность использования готовых проектов, алгоритмов, пакетов прикладных программ, позволяющих создавать экономически обоснованные системы обработки экономической информации.

6. Официант.

Подчиняется: менеджеру и повару

Обязанности:

1. Сервирует и своевременно убирает столы. Обеспечивает чистоту и порядок территории.

2. Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения

3. Оказывает посетителю квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков. Ориентирует гостей по времени подачи заказанных блюд.

9. Содержит свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте

10. Проводит ежемесячный переучет посуды и инвентаря

11. Помогает при погрузке и разгрузке оборудования , столов, инвентаря, и т.д.

7. Водитель.

Подчиняется: менеджеру

Обязанности:

1. Обеспечить корректное плавное профессиональное вождение автомобиля, максимально обеспечивающее сохранность жизни и здоровья пассажиров и технически исправное состояние самого автомобиля. Не применять без крайней необходимости звуковые сигналы и резкие обгоны впереди идущих автомобилей. Водитель обязан и может предвидеть любую дорожную обстановку; выбирать скорость движения и дистанцию, исключающие возникновение аварийной ситуации.

2. Не оставлять автомобиль без присмотра за пределами видимости на любой

минимальный срок, дающий шанс угона автомобиля или кражи каких-либо вещей из салона.

3. В обязательном порядке ставить автомобиль на сигнализацию при любых случаях выхода из салона. Во время движения и стоянки все двери автомобиля должны быть блокированы. При выходе из автомобиля (посадке) необходимо убедиться в отсутствии потенциальной опасности.

4. Следить за техническим состоянием автомобиля, выполнять самостоятельно необходимые работы по обеспечению его безопасной эксплуатации (согласно инструкции по эксплуатации), своевременно проходить техническое обслуживание в сервисном центре и технический осмотр.

5. Содержать двигатель, кузов и салон автомобиля в чистоте, защищать их

предназначенными для этого соответствующими средствами ухода за теми или иными поверхностями.

6. Строго выполнять все распоряжения руководителя фирмы и своего непосредственного начальника. Обеспечивать своевременную подачу автомобиля.

7. Сообщать своему непосредственному руководителю правдивую информацию о своем самочувствии.

8. Не употреблять перед или в процессе работы алкоголь, психотропные, снотворные, антидепрессивные и другие средства, снижающие внимание, реакцию и работоспособность организма человека.

8. Категорически не допускать случаев подвоза каких-либо пассажиров или грузов по собственному усмотрению, а также любых видов использования автомашины в личных целях без разрешения руководства. Всегда находиться на рабочем месте в автомобиле или в непосредственной близости от него

9. Выполняет функции грузчика, по необходимости. Также занимается доставкой готовых обедов в офисы.

10. Своевременно проходить медицинский осмотр для санитарной книжки, так как имеет контакт с готовой продукцией.

8. Мойщица, уборщица

Подчиняется: повару, менеджеру

Обязанности:

1.Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня;

2.Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов;

3.Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам;

4.Доставка чистой посуды на раздаточные столы;

5.Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины;

6. Отвечает за расстановку и хранение банкетного оборудования в предусмотренном порядке.

7.Вести учет, поступления и бой посуды и т.д.

Таблица. Штат сотрудников

ФЗП = (З/П + надбавка) * N

ФЗП – фонд заработной платы;

N – количество работников;

З/пл – заработная плата 1 работника;

ЕСН = ФЗП * 26%

Так как наша компания специализируется на выездных мероприятиях, то у нас также ведется постоянный набор на должности:

Таблица.