Скачать

Экономическая эффективность производства винограда и пути ее повышения (на примере хозяйств Симферопольского района АР Крым)

Виноградарство всегда было важной отраслью АПК и, несмотря на незначительную долю в общей площади сельскохозяйственных угодий, играет важную роль в социально-экономическом развитии Крыма. К тому же отрасль имеет большое значение в бюджетообразующих процессах.

Последние годы характеризуются резким спадом производства основных видов сельскохозяйственной продукции и сырья, в том числе и винограда. В то же время имеющийся производственный потенциал виноградарства используется недостаточно эффективно в силу целого ряда причин объективного и субъективного характера. При этом в кризисном финансовом состоянии находятся как отечественное виноградарство, так и виноделие, что не соответствует потенциальным возможностям этого подкомплекса. Большинство виноградарских предприятий оказались убыточными и заменили виноградарство на менее энергоёмкие и трудоёмкие производства. Это вызвало сокращение уборочных площадей под виноградниками в сельскохозяйственных предприятиях.

Ухудшение качественного состава виноградников стало причиной снижения конкурентоспособности отечественной виноградарской продукции на мировом рынке.

Повышение эффективности производства винограда является достаточно сложной проблемой, разработке которой посвящены многочисленные исследования отечественных ученых.

Исследование проводилось на примере таких сельскохозяйственных предприятий Симферопольского района, как ГП «ГСХП «Солнечное», ОАО «Янтарный» и ДП «Агрофирма «Заветное».

Объектом исследования является процесс организации эффективного производства винограда в сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района АР Крым.

Предметом исследования выступают теоретические основы и практические подходы повышения эффективности производства винограда в аграрных предприятиях.

Целью исследования является научное обоснование теоретико-методических основ экономической эффективности в виноградарстве и разработка практических рекомендаций по повышению экономической эффективности производства винограда в рыночных условиях. Для достижения цели в работе были поставлены и решены следующие задачи:

выяснить сущность экономической эффективности производства винограда;

обосновать методические подходы и определить систему показателей для оценки экономической эффективности производства винограда;

дать оценку современному состоянию производства винограда в сельскохозяйственных предприятиях;

оценить экономическую эффективность производства винограда в сельскохозяйственных предприятиях;

определить резервы повышения эффективности производства винограда за счет совершенствования перспективного планирования.

Информационной базой исследования являются законодательная и нормативно-правовая база Украины, материалы Главного управления статистики в АР Крым, Министерства аграрной политики АР Крым, бухгалтерская и статистическая отчетности сельскохозяйственных предприятий, материалы исследований отечественных и зарубежных ученых, опубликованные в периодических изданиях и размещенные в сети Интернет.

Основой исследования является системный подход к анализу экономических проблем производства винограда в сельскохозяйственных предприятиях, научные работы отечественных и зарубежных ученых-экономистов, в которых раскрываются теоретические и практические проблемы повышения экономической эффективности производства винограда.

В ходе выполнения исследования использовались как общенаучные, так и специальные экономические методы, в частности: абстрактно-логический метод; монографический метод; статистические методы; экономико-математические.

Раздел 1. Теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства

1.1 Ретроспектива развития виноградарства в Крыму

На Крымском полуострове культура винограда известна с давних времен. Можно предполагать, что в отдаленные времена, когда человечество вело еще кочевой образ жизни, использовались ягоды дикого винограда. По мере перехода к оседлому образу жизни человек стал отбирать из дикого винограда кусты и лозы, отличавшиеся большой урожайностью и лучшими по качеству и размеру плодами. Так, постепенно отбирая непрерывно возникающие в естественных условиях новые разновидности дикого винограда, человек начал создавать сорта. Высаживая наиболее ценные из них вблизи своих жилищ, он создал и культуру винограда на специальных участках.

Наиболее достоверные сведения о культуре винограда на Крымском полуострове относятся к периоду, когда Крым заселяли наши предки. Примерно три тысячи лет тому назад южные ветви славян занимались виноградарством, о чем свидетельствуют остатки посуды для вина, найденные при раскопках в Крыму.

Значительные следы занятия виноградарством и виноделием оставили древние греки, имевшие еще за несколько веков до нашего летосчисления свои колонии на черноморском побережье.

О широких размерах виноградарства вокруг Херсонеса (от Севастополя до Балаклавы) можно судить по обнаруженным во время раскопок каменным оградам, остаткам виноградных участков и винодельческих сооружений.

Найденная в Херсонесе каменная плита (постамент), служившая основанием памятника Агасиклу, судя по надписи на ней, также указывает на значительное развитие здесь виноградарства и его большое экономическое значение. На этой плите написано на греческом языке: «Народ почтил статуей Агасикла, размножившего виноградники на равнине». Как определяют ученые, эта надпись относится к IV веку до нашего летосчисления.

Наличие широко развитой культуры винограда в окрестностях Херсонеса подтверждается также найденными остатками серповидных ножей для обрезки кустов винограда, каменных плит, служивших основанием при прессовании винограда, и многочисленных сосудов (амфор), в которых сохранялось и перевозилось вино.

Произведенные недавно раскопки бывших усадебных участков в Херсонесе говорят о высоком уровне агротехники на виноградниках того времени. Так, например, раскопки показывают, что посадка винограда тогда производилась в траншеи до 1,5 м глубиной. Траншеи засыпались не обычной землей, а щебнем, который способствовал накоплению воды в почве за счет улавливания (конденсации) водяных паров из воздуха. Благодаря такой системе посадок в засушливых условиях обеспечивались хороший рост и плодоношение винограда.

При раскопке этих траншей была обнаружена обугленная корневая система, анатомическое исследование которой подтвердило ее принадлежность к европейскому виду винограда. Были обнаружены также и виноградные семена.

На развитие виноградарства в окрестностях Керчи и вообще на Керченском полуострове, который раньше назывался Боспор, указывает греческий географ Страбон, живший в I веке. Он писал «На Боспоре разводился виноград, прикрываемый землей».

Указания Страбона были подтверждены при раскопках в 1934—1939 гг. древнегреческих городов Мирмекия возле Керчи и Тиритаки на месте нынешнего Камышбурунского комбината. При раскопках этих городов были обнаружены остатки древнегреческих винодельческих сооружений.

На основе этих данных можно сделать вывод, что виноделие здесь проводилось в больших размерах, и технология производства вина была хорошо разработана.

Греки на своих плантациях использовали подневольный труд местного населения — тавро-скифов, руками которых они и развивали виноградарство и виноделие.

Однако, судя по данным раскопок столицы скифов Неаполя Скифского (возле Симферополя), наряду с греческими колониями существовали и свободные города, защищенные от древнегреческого владычества и также занимавшиеся виноградарством.

После падения древнегреческого владычества греческие колонии в Крыму попали в руки римлян. О культуре винограда в этот период свидетельствуют найденные изображения винограда в виде орнаментальных украшений на стенах пантикапейских погребальных склепов, относящихся к I веку нашего летосчисления.

После нашествия на Крым гуннов и других кочевников, а также в период раннего средневековья культура винограда пришла в упадок. Не получило развития виноградарство и при татарах, занявших Крым в XIII веке.

Виноградарство на Крымском полуострове начало снова возрождаться с приходом в Крым генуэзцев, которые по договору с татарским ханом основали в Кафе (Феодосии) колонию. За сто лет пребывания генуэзцев в Крыму они расширили свои колониальные владения по всему южному побережью от Феодосии до Балаклавы. Но так же, как и греки, они строили свое благополучие на труде невольников, которых им доставляли татары в результате набегов на русские и украинские земли.

Генуэзцами была восстановлена культура винограда на всем южном побережье Крыма, при этом центром развития виноградарства являлся Судакский район (Сугдея, Сурож).

Судакские вина уже тогда пользовались заслуженной славой. Так, еще древние греки при организации колонии Сугдеи вывозили эти вина в другие земли и там сбывали их по выгодным для себя ценам.

В XV веке, в связи с нашествием на Крым турок, виноградарство снова пришло в упадок.

Начиная с XVIII столетия, после присоединения Крыма к России, виноградарство и виноделие снова начали восстанавливаться. Большое влияние на восстановление и дальнейшее развитие виноградарства оказал Потемкин, который выписывал из Венгрии и завозил в Крым токайские и французские сорта винограда, уделял внимание внедрению более совершенной агротехники, сбыту вин.

В 1804 г. в Судаке было открыто первое в России училище виноградарства и виноделия, которое сыграло большую роль в улучшении агротехники виноградарства в Крыму. Судакским училищем выписывались из-за границы новые сорта, из которых лучшие после сортоиспытания внедрялись в производство. Однако Судакское училище просуществовало недолго.

В 1812 г. по инициативе крупного ученого-ботаника X. Стевена был организован Никитский ботанический сад, куда была перенесена и коллекция сортов винограда из Судака. С этого момента изучением и распространением лучших сортов для южного побережья Крыма стал заниматься Никитский ботанический сад.

С 1820 г. начинается расцвет виноградарства и виноделия на южном побережье Крыма. Царское правительство организует здесь крупные помещичьи хозяйства виноградарского направления, выписывает новые сорта винограда из Франции и уделяет внимание подготовке своих кадров.

В 1828 г. в урочище «Магарач», в Никитском ботаническом саду было открыто училище виноградарства и виноделия, которое в дальнейшем сыграло важную роль в распространении лучших сортов винограда и улучшении агротехники.

Царское правительство стремилось создать все условия для развития крупных помещичьих виноградарских хозяйств. В 1840 г. была проведена шоссейная дорога от Симферополя до Ялты, благодаря чему были обеспечены доставка необходимых для виноградников материалов, а также вывоз вина. Помещикам раздавались бесплатно свободные земли с условием их освоения под культуру винограда, и доставлялась дешевая рабочая сила.

Особенно бурно начало развиваться виноградарство в районе Ялты, где уже в 1848 г. насчитывалось около 1600 га виноградников с ежегодным вывозом свыше 200 тысяч декалитров вина.

Бурный рост виноградарства на южном побережье Крыма, от Алушты до Алупки, наблюдался до 1853 г. Начавшаяся на полуострове Крымская война не только прекратила дальнейший рост виноградарства, но и привела к значительному сокращению виноградников, особенно в районе Севастополя — Балаклавы.

После Крымской войны виноградарство и виноделие восстанавливались медленно и достигли довоенного уровня только в 1865 г.

Дальнейший рост виноградарства в Крыму был обусловлен проведением в 1874 г. железной дороги, соединившей Крымский полуостров с крупными центрами потребления вина в России, что создало еще более благоприятные условия для развития виноградарства и виноделия.

В 80-х годах позапрошлого столетия начался упадок крупных помещичьих хозяйств. Многие виноградники стали переходить в руки предпринимателей-капиталистов. В этот период отошли в Удельное ведомство такие хозяйства, как Ливадия, Массандра, Ай-Даниль и другие.

Благоприятные экономические условия, сложившиеся для сбыта вина, способствовали дальнейшему развитию виноградарства и виноделия в Крыму.

Виноградники были сосредоточены в основном на южном побережье Крыма от Феодосии до Севастополя. Значительные насаждения имелись также в предгорной части Крыма, по долинам Качи и Бельбека. В степной части, за исключением прибрежной полосы в западной части полуострова, культурой винограда не занимались.

По статистическим данным, производство вина в Крыму составляло: в 1865 г. — 600 тыс. декалитров, в 1892 г.—970 тыс. декалитров и в 1914 г. — 1800 тыс. декалитров.

До Великой Октябрьской социалистической революции основные виноградные насаждения и виноделие были сосредоточены в руках помещиков, капиталистов и в Удельном ведомстве. Только 37% от общей площади виноградников в Крыму принадлежало крестьянам.

Беднейшая часть крестьян переработкой винограда на вино не занималась и за бесценок продавала его скупщикам, которые наживали таким образом большие средства.

За время Первой мировой и последовавшей за тем гражданской войн площадь виноградников в Крыму сократилась примерно на 2000 га.

В первые годы после установления Советской власти в Крыму виноградарство восстанавливалось медленно, так как первоочередными были зерновые и животноводческая проблемы. Так, по имеющимся данным, площадь виноградников в 1921 г. в Крыму составляла 6100 га, в 1928 г. — 6500 га, в 1929 г. в 6800, в 1930 г. — 7000 га, в 1931 г. — 7500 га, в 1932 г.—8100 га. Из этих данных видно, что довоенная площадь виноградников в Крыму была восстановлена только в 1932 г. На базе бывших имений Удельного ведомства и помещичьих хозяйств были организованы совхозы.

Начиная с 1929 г. основные насаждения винограда из индивидуальной собственности были переведены в коллективную собственность сельскохозяйственных артелей. Уже в 1935 г. социалистический сектор (совхозы и колхозы) имел в своем пользовании 99,8% виноградных насаждений, и только 0,2% оставались в единоличном пользовании на приусадебных участках колхозников и рабочих.

С момента завершения коллективизации начинается подъем в развитии виноградарства. В плановом порядке намечаются и проводятся восстановительные мероприятия на участках, бывших ранее в ведении индивидуальных крестьянских хозяйств, и в первую очередь сведение этих участков в общие крупные массивы в целях применения механизированной обработки почвы и ухода за растениями. Одновременно нужно было освободиться от ненужной многосортности, от сортов малоурожайных и низкого качества. Кроме того, около 3000 га старых виноградников в возрасте от 50 до 100 лет нужно было подвергнуть омоложению, так как они давали очень низкие урожаи.

Виноградники этого периода характеризовались сильной изреженностью (от 20 до 30%). Их необходимо было в короткий срок сделать полноценными путем отводок лозою.

Все эти мероприятия по приведению в порядок старых и запущенных виноградников, безусловно, сказались на темпах посадок новых виноградников.

Заметный рост виноградарства в Крыму начинается с 1936г., когда Постановлением СНК СССР и ЦК ВКП(б) от 28/VII-1936 г. и СНК СССР от 5/II-1937 г. было предусмотрено развитие виноградарства и виноделия в СССР, в том числе и в Крыму.

За сравнительно короткий промежуток времени, с июля 1936 г. по июнь 1941 г., площадь виноградных насаждений только в колхозах увеличилась на 4000 га. За этот же период в Крыму были созданы два завода шампанских вин, завод по производству виноградных соков, построено свыше десяти пунктов первичной переработки и др.

В связи с улучшением агротехники значительно повысилась урожайность виноградников, а мастера высоких урожаев стали получать по 200 и более центнеров винограда с гектара.

С 1920 по 1941 г. площадь виноградников в Крыму увеличилась с 6100 га до 13 445 га, т. е. на 7345 га. Кроме того, несколько тысяч гектаров были восстановлены и реконструированы.

Однако если в царской России виноградарство развивалось в основном на южном побережье Крыма, то теперь оно получило повсеместное распространение, в том числе и в степных районах. Площадь виноградников в степной части Крыма уже в 1941 г. составляла 4560 га, или 33% от общей площади виноградников Крыма.

Война, навязанная немецкими фашистами, прервала большую созидательную работу по дальнейшему развитию виноградарства и виноделия.

В годы временной оккупации Крыма было уничтожено свыше 4000 га виноградных насаждений. Часть виноградников была выкорчевана или уничтожена, а часть погибла из-за отсутствия за ними ухода. Погибли молодые посадки в степных и предгорных районах.

Оставшиеся виноградники были запущены и сильно изрежены. Средняя изреженность плодоносящих виноградников по Крыму в 1944 г. определялась в 30—35%.

После освобождения Крыма от фашистских захватчиков перед колхозниками и работниками совхозов встала задача восстановления запущенных и пострадавших насаждений. С 1946 г. начались работы по посадке новых виноградников.

К 1950 г. в Крыму были полностью восстановлены запущенные виноградники и в соответствии с постановлением февральского Пленума ЦК ВКП(б) о подъеме сельского хозяйства и более поздними указаниями вышестоящих органов о расширении сырьевой базы для производства шампанских вин и коньяков была расширена площадь под виноградными насаждениями.

К основным достижениям в области виноградарства в послевоенный период следует отнести:

1) восстановление запущенных виноградников на площади 1458 га;

2) укладку 1 250 000 отводок в целях ликвидации изреженности старых и запущенных виноградных насаждений;

3) посадку новых виноградников в колхозах на площади 4677 га и совхозах — на площади 525 га;

4) создание питомников для выращивания окоренившихся саженцев на площади 107,6 га (из них в совхозах 52 га);

5) организацию в ряде районов Крыма специализированных МТС, обеспеченных тракторами, машинами и орудиями для обработки почвы и ухода за виноградными насаждениями.

Тем не менее, следует отметить, что, несмотря на принятые меры по развитию виноградарства в период пятой пятилетки, все же сделано было мало. За этот период в удовлетворительное состояние привели виноградники только специализированные совхозы и передовые колхозы Крыма. Основная же площадь виноградников продолжала оставаться в неудовлетворительном состоянии.

Планы новых посадок во многих колхозах выполнялись формально, т. е. производились новые посадки, но ввиду отсутствия за ними надлежащего ухода многие молодые плантации погибали.

Старые виноградные насаждения продолжали оставаться запущенными и, как правило, сильно изреженными.

Результатом такого состояния виноградников являлась низкая урожайность и высокая себестоимость винограда.

К началу шестой пятилетки общая площадь виноградных насаждений в Крымской области едва достигла 14 тыс. га. Резкий перелом в области виноградарства наметился только с весны 1956 г.

Резко улучшился уход за всеми существующими насаждениями; был перевыполнен план посадок новых виноградников; проведена большая работа по закладке виноградных плантаций вдоль автомагистрали Симферополь—Москва; организовано выращивание посадочного материала в питомниках для дальнейшего наращивания темпов посадки новых плантаций, приняты меры по обеспечению сельскохозяйственных предприятий новыми тракторами и специальными сельскохозяйственными машинами и орудиями для механизации основных трудоемких процессов, связанных с обработкой почвы и уходом за виноградными растениями; с каждым годом увеличивался отпуск удобрений и ядохимикатов для борьбы с болезнями и вредителями; стали приниматься срочные меры по обеспечению сельскохозяйственных предприятий материалами для установки виноградников на шпалеру и проводится большая работа по подготовке кадров для ухода за насаждениями винограда.

В настоящее время производство винограда играет важную роль в аграрном секторе экономики АР Крым. Сферу виноградарско-винодельческого производства составляет совокупность предприятий, занимающихся возделыванием и первичной переработкой винограда, заводы вторичного виноделия, а также сельскохозяйственные предприятия - производители посадочного материала.

1.2 Теоретическая сущность экономической эффективности производства в сельском хозяйстве

Эффективность производства – это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства.

Рассматривая сущность такого понятия, как экономическая эффективность в первую очередь на наш взгляд интересным будет подход В.Парето (13). Рассматривая состояние экономики он выделял три состояния её эффективности: эффективность в распределении благ между потребителями (эффективность в обмене), эффективность в производстве и эффективность в структуре выпуска продукции. И все три эти условия выполняются в условиях совершенной конкуренции, причем не только для двух потребителей или двух предприятий, но и для сколь угодно большого их числа.

Эффективность любого производства как экономическая категория означает результативность, прибыльность, действенность. При этом она не определяется какими-либо конкретными показателями, поскольку она является просто понятием. Этим она отличается от экономической эффективности, которая определяется системой показателей. В зависимости от широты и глубины исследования экономической эффективности работы предприятия, отрасли, отдельной продукции количество показателей может быть различное.

Наиболее распространенным подходом к определению сущности экономической эффективности является соотношение полезного эффекта к затратам на его получение. Такой подход лежит в работах В.Г. Андрийчука(5), Я. Кваши (22), О.С. Ривака (35).

Широко распространен подход, при котором экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта (результата) с использованными ресурсами или затратами.

По нашему мнению необходимо различать понятия «эффект» и «экономическая эффективность». Применительно к сельскому хозяйству эффект – это результат от проведенных мероприятий. Так, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая. Однако это не свидетельствует о выгодности применения удобрений. О выгоде можно судить только на основе сравнения полученного эффекта с затратами на его достижение. Следовательно, не эффект, а экономическая эффективность характеризуется выгодность использования удобрений. (24, с.311).

С точки зрения С.И. Кованова, В.А. Свободина (25, с.39), эффективность определяет суть процесса воспроизводства и характеризует степень достижения основной цели, которая зависит от системы экономических законов согласно общественному и индивидуальному воспроизводству.

О. Д. Гудзинский справедливо отмечает, что «экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях рынка измеряется не посевной площадью в гектарах и не количеством изготовленной продукции в натуре или стоимости, а полученной прибылью, выгодностью производства» (14 с. 124).

Также широко распространено в литературе утверждение, что эффективность - это не просто результативность производства, а соотношение результата или эффекта производства к затратам общественного труда (8, с. 10).

С точки зрения Бугуцкого А. (10, с. 261), эффективность производства можно рассматривать как производство товара с наименьшими затратами, использования минимального количества ресурсов для производства определенного объема продукции при минимальных средних общих затратах.

Сигидов Ю.И. отмечает, что «эффективность с позиции страны (или общества) не совпадает с эффективностью производства предпринимателя», а «применительно к предприятию и отрасли сельского хозяйства основной эффективности становится не удовлетворение потребностей народа, а прибыль» (38, с.39-40)

Минимизация удельных издержек связана с оптимальным сочетанием и рациональным использованием всех видов ресурсов: земельных, трудовых, производственных и финансовых. Сама по себе абсолютная величина прибыли не отражает уровень потребления и степень использования этих ресурсов. Поэтому эффективность предполагает обязательное сопоставление результата с издержками, которые учитывают уровень потребления всех видов ресурсов, кроме земельных. Мы разделяем мнение многих экономистов, что определение обобщающего показателя экономической эффективности целесообразно в переходный период дополнять другим показателем – прибыль в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий, при этом учитывая, что земля является незаменимым и главным средством производства в сельском хозяйстве. Это необходимо на период восстановления сельского хозяйства, его материального технической базы, доведения интенсивности производства до уровня, соответствующего современной технике, технологиям, научным достижениям. В последующем необходимость в дополнительном показателе при оценке уровня эффективности сельскохозяйственного производства, по нашему мнению, отпадет. Хотя в ряде случаев именно этот показатель принимается в качестве основного. Так, Константинов С.А. считает, что цель производства отражает «максимизация прибыли в расчете на единицу сельскохозяйственных угодий при минимуме издержек». (27, с.23)

Уникальность показателя прибыли заключается в том, что он учитывает как объем и качество реализованных потребительских стоимостей, так и затраты живого и овеществленного труда.

Поскольку эффективность означает результативность, то есть соизмерение результата (эффекта) с затратами (ресурсами), то наиболее приемлемыми для её оценки являются относительные показатели. Сигидов Ю.И. (38, с. 38) отмечает, что применительно к производству эффект это превышение стоимости продукта над издержками, а эффективность – отношение прибыли к издержкам, то есть рентабельность.

П.Т. Саблук (37, с.5) считает, что критерий эффективности в любом случае показывает соотношение результатов к затратам.

Н.В. Палынин подчеркивает, что «производство считается эффективным лишь тогда, когда результаты производства превышают затраты овеществленного и живого труда, т.е. когда создается так называемый полезный эффект» (32, с. 31).

Понятие «полезный эффект» используют в своих трудах ряд авторов. Так, по мнению американского экономиста В.В. Леонтьева «эффективность представляет собой относительное понятие, где величина и распределение некоторой массы продуктов, которая является наиболее эффективной для достижения определенной экономической цели, может оказаться вполне недостаточной с точки зрения другой цели» (29, с. 18).

Клаас Эклунд под экономической эффективностью понимает тот факт, что «необходимые товары производятся за счет необходимых ресурсов» (36, с. 34). Следовательно, для обеспечения эффективности необходимо сориентировать производство на те товары и услуги, которые отвечают требованиям и запросам потребителей.

Анализируя расхождение во взглядах на сущность данной категории среди разных западных исследователей, Хейне П. подчеркивает, что «эффективность всегда связана с соотношением ценности результата и ценности затрат» (40, с. 170). Вместе с тем он считает, что эффективность является синонимом экономичности и подчеркивает, что «оба термина характеризуют результативность использования средств для достижения целей» (40, с. 160).

Широко распространена среди многих ученых (16, с.209) следующая классификация эффективности производства, выделяющая такие её виды:

- производственно-технологическая;

- производственно-экономическая;

- социально-экономическая;

- эколого-экономическая.

Производственно-технологическая эффективность отражает эффективность использования ресурсов (земельных, материальных и трудовых) в процессе производства. Основными показателями этого вида эффективности являются землеотдача, фондоотдача, материалоемкость, трудоемкость и др.

Производственно-экономическая эффективность характеризует совокупное влияние на уровень производства производственно-технологической эффективности и экономического механизма. Измеряется она стоимостными показателями: себестоимость, валовой и чистый доход, прибыль и др.

Социально-экономическая эффективность, являясь производной от производственно-экономической, показывает уровень реализации экономических интересов и эффективность работы предприятия в целом. Для ее характеристики используют систему экономических показателей: уровень рентабельности, фонд потребления в расчете на одного работника.

Социальная эффективность проявляется прежде всего в том, что создаются лучшие условия для воспроизводства рабочей силы и повышается благосостояние народа. Социальная эффективность сельскохозяйственного производства оценивается не только с экономических позиций, но и с учетом социального результата (улучшение условий труда, социально-культурного обслуживания на селе, повышение реальной заработной платы и т.д.).

Социальная оценка эффективности сельскохозяйственного производства может быть выявлена посредством экспертных оценок и расчетным методом.

Существенное значение для анализа динамики благосостояния работников имеют показатели совокупного реального дохода. Целесообразно определять не только индекс доходов, но и индекс стоимости жизни, используя данные по так называемой потребительской корзине. Сопоставление динамики индекса доходов и индекса стоимости жизни позволит судить об изменении благосостояния работников и их семей за анализируемый период.

При оценке социальной эффективности необходимо учитывать уровень безработицы, измеряемый отношением числа безработных ко всем трудоспособным.

Эколого-экономическая эффективность характеризует совокупную экономическую результативность процесса производства сельскохозяйственной продукции с учетом воздействия сельского хозяйства на окружающую среду и отражает эффект от использования в процессе производства затрат, связанных с ликвидацией или предупреждением загрязнения и разрушения природной среды, возникающей в процессе производства сельскохозяйственной продукции.

По мнению другой группы ученых, следует выделять лишь два вида эффективности: экономическую и социальную (45,с.210с).

В частности Б.И. Пасхавер (33, с. 23) различает социальную и экономическую эффективности, которые связаны между собой. Так социальный результат представляет собой цель, а экономический результат - средство для достижения этой цели, которое выступает всегда в форме дохода. Кроме того, в зависимости от цели оценки автор различает абсолютную и сравнительную эффективности. В связи с этим он пишет, что «абсолютная эффективность мероприятия характеризует полный его вклад в общий прирост эффективности хозяйства, а сравнительная - вклад: одного варианта данного мероприятия по сравнению с другим, ему альтернативным» (33, с. 38). Иными словами, сам процесс оценки эффективности Б.И. Пасхавер описывает как «сравнение двух альтернативных состояний хозяйственного объекта: при внедрении мероприятия и без него или при одном из вариантов внедрения при сравнении с другим»(33. с.42).

Эффективность классифицируется также и по другим признакам. Так В.И. Шандурская и В.Я. Хрипач (42, с. 17) выделяют эффективность:

1) с позиции рассматриваемого уровня:

- глобальная (эффективность производства на макроуровне);

- локальная (эффективность производства на уровне отрасли, объединения, предприятия и т.д., которые являются составной частью народнохозяйственного комплекса);

2) по степени охвата результата общественного производства и затрат общественного труда:

- общая (соотношение данных компонентов эффективности, определенных в полном объеме, составе);

- частичная (соотношение только отдельных элементов, входящих как составные части в компоненты результата общественного производства и затрат общественного труда).

По мнению О.И. Зодоровцева (18, с.155) в сельском хозяйстве следует различать следующие виды экономической эффективности:

-народнохозяйственную;

-отраслевую;

-внутрихозяйственных подразделений (звеньев, бригад);

-производства отдельных видов продукции (зерна, овощей, молока и т.д.);

-отдельных хозяйственных мероприятий (агротехнических, зоотехнических, ветеринарных, экономических, организационных).

Народнохозяйственная эффективность сельскохозяйственного производства оценивается с точки зрения удовлетворения потребности населения в продуктах питания, промышленности – в сырье, а также финансового вклада отрасли в решение народнохозяйственных задач.

Отраслевая эффективность отражает результативность использования ресурсного потенциала и потребленных ресурсов в сельском хозяйстве.

Другие виды эффективности по методическому подходу аналогичны отраслевой, но характеризуют результативность различных форм организации производства, внутрихозяйственных подразделений, производства отдельных видов продукции и мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве путем сопоставления полученного эффекта с ресурсами или затратами.

Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства может быть выражена через критерии и показатели.

Критерий – это признак, на основании которого производится оценка эффективности. Критерий экономической эффективности общественного производства в общем виде может быть сформулирован как максимум эффекта с единицы затрат общественного труда или минимум затрат общественного труда на единицу эффекта. Для отдельных товаропроизводителей критерием экономической эффективности хозяйственной деятельности является максимум прибыли. Этот критерий отвечает целям сельскохозяйственного производства в условиях рыночной экономики (45, с. 211).

Показатели экономической эффективности служат средством количественного измерения её уровня.

Повышение экономической эффективности сельского хозяйства позволяет увеличить производство сельскохозяйственной продукции при том же ресурсном потенциале и снизить трудовые и материальные затраты на единицу продукции.

1.3 Показатели экономической эффективности производства винограда и методика их исчисления

Повышение конкурентоспособности и экономической эффективности отечественного виноградарства открывает большие возможности для восстановления и ускорения темпов развития отрасли, а так же для решения острых проблем социального развития сельских территорий. Теоретические и методические аспекты экономической эффективности являются общими для всех отраслей сельского хозяйства, в том числе и для виноградарства. Однако эта отрасль имеет специфические особенности, которые оказывают определенное влияние на оценку её эффективности.

Во-первых, производство винограда связано с длительной эксплуатацией многолетних насаждений - виноградников, которые занимают значительный удельный вес в основных фондах отрасли. Во-вторых, реконструкция и закладка молодых виноградников требует значительных капитальных вложений в расчете на 1 га. В-третьих, молодые насаждения начинают плодоносить не с первого года закладки а лишь на третий - четвёртый год, что требует дополнительных затрат по уходу за ними до перевода их в стадию плодоношения. В-четвёртых, в виноградарстве, которое размещается в южных регионах, разрыв между рабочим периодом и временем производства значительно меньше, чем при возделывании других сельскохозяйственных культур и некоторые работы по уходу и ремонту плантаций проводятся в осенне-зимний период (обрезка, ремонт шпалер и т.д.). В-пятых, виноградарство не может оперативно реагировать на конъюнктуру рынка, так как сортовой состав технических и столовых сортов устанавливается ещё при закладке виног