Скачать

Анализ качества продукции ТД "Курасовщина"

Основной целью прохождения практики является закрепление и углубление знаний, полученных во время обучения в университете, приобретение практических навыков работы по специальности в условиях рыночных отношений. Так как данная практика является преддипломной, она является этапом выполнения дипломной работы, во время которого осуществляется подбор, накопление и анализ информации по теме дипломной работы. Задачи практики:

- ознакомиться с направлениями деятельности предприятия, его продукцией и показателями развития;

- провести анализ организации управления на предприятии;

- раскрыть сущность планирования на предприятии;

- проанализировать трудовые ресурсы предприятия;

- провести анализ основных фондов предприятия;

- охарактеризовать материальные ресурсы и оборотные средства предприятия;

- проанализировать затраты на производство продукции;

- провести анализ прибыли предприятия;

- рассмотреть организацию производства;

- рассмотреть организацию труда;

- дать оценку финансового состояния предприятия;

- проанализировать инвестиционную и инновационную деятельность.

В качестве индивидуального задания провести анализ качества продукции ТД "Курасовщина".

В настоящее время высокое качество товаров и услуг на предприятиях розничной торговли становится все более важным, а чаще всего решающим аргументом в конкурентной борьбе за покупателя. Проходившая в Республике Беларусь интенсивная структурная перестройка отрасли выразилась в приватизации существующих и создании новых предприятий розничной торговли. Основными факторами, положительно влияющими на развитие розничной торговли в стране, стали рост инвестиций, расширение ассортимента товаров, повышение платежеспособного спроса населения на потребительские товары в связи с ростом реальных доходов населения.

Основным источником практического материала, использованного при написании отчета, являются статистические данные, отчетные данные ТД "Курасовщина", плановые расчеты.

1. ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ ПРОГРАММЫ ПРАКТИКИ

1.1 Предприятие как субъект хозяйствования

ТД "Курасовщина" создано в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом Республики Беларусь "Об акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и обществах с дополнительной ответственностью", правовыми актами о приватизации и разгосударствлении государственной собственности, зарегистрировано решением Мингорисполкома от 24 марта 1994 г. в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 100680622.

Местонахождение:

г. Минск, ул. Ландера, д. 22.

ТД "Курасовщина" находится на ул. Ландера, вдоль кольцевой дороги, в спальном районе, в котором проживают люди со средним уровнем достатка и ниже среднего.

По типизации товарного профиля ТД "Курасовщина" - универсальный, по капитальности - капитальное, по размеру торговой площади - крупное (1000 м²), по типизации форм продажи - магазин самообслуживания (включает также мелкорозничную торговую сеть, некоторые товарные группы реализуются через прилавок), по типу товарного профиля - реализующий товары первой необходимости, частого спроса, размещенный в жилой зоне.

Магазин по степени специализации - универсальный, имеющий широкий ассортимент товаров. По виду розничной торговой сети - стационарный, который включает в себя мелкорозничную торговую сеть. Мелкорозничная торговля организует торговлю товарами частого спроса (мороженое, соки, напитки, квас, пиво, табачные изделия и др.). Ее роль особенно повышается в летнее время и в период проведения массовых мероприятий.

Магазин работает ежедневно с 8⁰⁰ до 23⁰⁰, без выходных и без перерыва на обед. Основной формой обслуживания в магазине является самообслуживание (70 %), что приводит к уменьшению затрат живого труда, увеличению пропускной способности магазина, росту товарооборота. Применятся и традиционная форма продажи товаров через прилавок (мелкорозничная торговая сеть, непродовольственный отдел). Магазин сдает в аренду помещения под обмен валюты, продажу книг, газет, цветов, оптики. Организована парковка автомобилей.

ТД "Курасовщина" является юридическим лицом согласно законодательству Республики Беларусь, имеет печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в учреждениях банков, может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, открывать валютный и другие счета в банках.

Целью создания ТД "Курасовщина" является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на извлечение прибыли.

Основным предметом деятельности является:

- осуществление розничной торговли продовольственными и непродовольственные товарами;

- организация оптовой торговли, посреднической и коммерческой деятельности;

- организация прямых связей с предприятиями-поставщиками продукции;

- участие в проведении выставок, аукционов и других мероприятий.

Источниками формирования имущества предприятия являются: денежные и материальные взносы; доходы от предпринимательской деятельности; доходы, полученные от унитарных предприятий, участия в хозяйственных обществах и товариществах; иные источники, не запрещенные законодательством.

Одним из основных показателей, характеризующих деятельность торговой организации, является товарооборот. Основные финансовые показатели хозяйственной деятельности ТД "Курасовщина" за 2007-2008 гг. взяты из приложения А и представлены в таблице 1.

Таблица 1. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ТД "Курасовщина" за 2007-2008 гг.

Товарооборот ТД "Курасовщина" за 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличился на 11093 млн. руб. или на 43,5 % в действующих ценах и на 6372 млн. руб. или на 25 % в сопоставимых ценах. Доход от реализации ТД "Курасовщина" увеличился за 2008 г. по сравнению с 2007 г. на 2270 млн. руб. или 41,1 %. Уровень дохода от реализации снизился на 0,37 % к обороту. В динамике на сумму дохода от реализации положительно повлияли увеличение объема товарооборота.

Расходы на реализацию ТД "Курасовщина" увеличились на 2176 млн. руб. или на 45 %. Темп прироста товарооборота составил 43,5 %, а сумма расходов на реализацию продукции выросла на 45 %, что и обусловило увеличение их уровня на 0,21 % к обороту. Темп роста расходов на реализацию продукции составил 1,11 % (+0,21 / 18,93 × 100). Такая ситуация свидетельствует об ухудшении эффективности использования текущих затрат за счет перерасхода расходов на реализацию продукции. В результате увеличения уровня расходов на реализацию продукции сумма относительного перерасхода составила 76,9 млн. руб. (+0,21 × 36619 / 100).

Прибыль от реализации товаров ТД "Курасовщина" за 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась на 94 млн. руб. или на 13,5 %. Уровень прибыли от реализации продукции к товарообороту снизился на 0,57 %. Убыток от операционных доходов и расходов за 2008 г. составил 19 млн. руб., в 2007 г. была получена прибыль от операционных доходов и расходов на сумму 14 млн. руб., убыток от внереализационных доходов и расходов вырос на 34 млн. руб. По сравнению с 2007 г. общая сумма прибыли ТД "Курасовщина" за 2008 г. выросла на 27 млн. руб. или на 5,6 %. Увеличение прибыли обусловлено тем, что расходы на реализацию росли более медленными темпами, чем товарооборот и доходы от реализации. Чистая прибыль ТД "Курасовщина", увеличилась на 26 млн. руб. или на 16,4 %.

Торговая площадь ТД "Курасовщина" не изменилась и составила 1000 м², товарооборот на 1 м ² торговой площади увеличился на 11,093 млн. руб. в действующих ценах и снизился на 6,372 млн. руб. в сопоставимых ценах.

ТД "Курасовщина" успешно выполнил план по укомплектованию численности работников и производительности их труда, что положительно сказалось на развитии товарооборота. Среднесписочная численность работников по сравнению с 2007 г. увеличилась на 5 чел. В связи с тем, что темп роста товарооборота превысил темп изменения численности работников, товарооборот на одного работника увеличился на 91,98 млн. руб. в действующих ценах и снизился на 47,86 млн. руб. в сопоставимых ценах.

1.2 Организация управления на предприятии

Руководство текущей деятельностью общества осуществляют дирекция и директор. Дирекция и директор подотчетны по всем вопросам своей деятельности Наблюдательному совету и собранию акционеров. На рисунке 1 представлена организационная структура управления ТД "Курасовщина".

Рисунок 1. Структура управления ТД "Курасовщина"

Высшим органом управления обществом является общее собрание акционеров ТД "Курасовщина". В период между собраниями акционеров органом управления, осуществляющим общее руководство деятельностью общества, не вмешивающимся в оперативно-распорядительную деятельность дирекции, является Наблюдательный совет. Контроль за деятельностью общества осуществляет ревизионная комиссия, владельческий надзор - Главное управление потребительского рынка Мингорисполкома. Полномочия собрания, Наблюдательного совета и дирекции определены уставом общества.

К компетенции общего собрания акционеров относятся: изменение устава общества, в том числе изменение размера его уставного фонда, избрание членов наблюдательного совета и ревизионной комиссии и досрочное прекращение их полномочий, установление вознаграждения для членов наблюдательного совета и ревизионной комиссии, утверждение годовых отчетов, бухгалтерских балансов, счетов прибыли и убытков общества, а также распределение его прибыли и убытков, решение иных вопросов, которые законодательство относит к компетенции высшего органа управления обществом.

Проведение собрания возможно в очной, заочной и смешанной формах. Очная форма предусматривает принятие решения путем совместного присутствия акционеров (их представителей) для обсуждения и голосования по вопросам повестки дня собрания. Заочная форма предусматривает выявление мнения акционеров (их представителей) по вопросам повестки дня собрания письменным опросом. Смешанная форма предоставляет акционеру (его представителю) право проголосовать либо во время совместного присутствия акционеров на собрании, либо заочно.

Как видно из схемы, над директором организации стоит наблюдательный совет, а главенствующим органом организации является общее собрание. Связь между генеральным директором и основными подразделениями ТД "Курасовщина" линейная, а затем подчинение происходит по функциональному признаку. Данный вид сочетает преимущества линейного и функционального типа, то есть представляет собой единство распорядительства и квалифицированное осуществление функций управления специальным аппаратом - администрацией.

Наблюдательный совет выполняет следующие функции: созывает собрание, организует выполнение его решений, назначает на должность и освобождает от должности директора, определяет количественный состав дирекции, согласовывает назначение на должность и освобождение от должности членов дирекции, осуществляет контроль за деятельностью дирекции, директора, не вмешиваясь при этом в их оперативно-распорядительную деятельность, осуществляет иные полномочия в соответствии с уставом и решениями собрания.

В целом структура управления ТД "Курасовщина" отвечает предъявляемым к ней требованиям с соблюдением норм управляемости, оптимального числа звеньев и уровней управления. Такая структура управления предоставляет возможность руководителю эффективно осуществлять оперативное и стратегическое руководство обществом.

1.3 Планирование на предприятии

Концепция планирования в ТД "Курасовщина", заключается в том, что планирование начинается с маркетинга и заканчивается реализацией конкретного задания. Так, планирование маркетинга в ТД "Курасовщина" включает как составление перечня задач маркетинговой деятельности и расчет затрат на их выполнение, так и оценку поступлений выручки от реализации продукции, услуг и величины прибыли. Управление маркетингом на предприятии заключается в ранжировании поставленных задач и организации своевременного их решения по всей технологической цепочке оказываемых услуг.

Для выбора стратегии ТД "Курасовщина" проводиться глубокий анализ существующих направлений деятельности, его позиции на рынке, перспектив на будущее, а также тенденций развития. На основе анализа разрабатываются приоритеты в распределении ресурсов. Объектом анализа является база стратегических данных, которая представляет собой наиболее существенную характеристику внутренних и внешних условий деятельности организации и ее основных партнеров. На основе анализа формируются выводы относительно 10-15 наиболее существенных факторов, влияющих на деятельность организации, выявляющие сильные и слабые стороны, а также воздействие на нее и каковы тенденции этого воздействия, тем самым рисуется достоверный портрет будущего организации.

Планирование маркетинга в ТД "Курасовщина" является одной из составляющих процесса планирования деятельности предприятия. Оно осуществляется по четырем основным направлениям:

1) планирование товарной политики;

2) планирование ценовой политики;

3) планирование сбыта (продаж);

4) коммуникационная политика.

Планированием маркетинга в ТД "Курасовщина" занимается торгово-организационный отдел, в состав которого входит 8 человек: начальник отдела, 5 товароведов, 2 инспектора с закреплением должностных обязанностей по группам товаров. Вопросы качества возложены на 1 товароведа. Контроль над деятельностью отдела осуществляет заместитель директора по торговле.

На работников торгово-организационного отдела возложены следующие функции:

- составление планов маркетинга на основе информации предложений, поступающих из других отделов ТД "Курасовщина". В плане маркетинга отражается характеристика основных стратегических целей предприятия, данные по прогнозированию развития рынков, маркетинговые стратегии, ценовая политика и планы продаж по видам продуктов питания, мероприятий по улучшению качества сервиса, план тактических мероприятий, рекомендации по стимулированию сбыта и рекламной работе (направляются в отдел рекламы), описание процедур контроля эффективности маркетинговых мероприятий. План тактических мероприятий (на ближайший год) имеет несколько вариантов, что позволяет гибко реагировать на изменение рыночной ситуации.

Планирование деятельности ТД "Курасовщина" осуществляется на основе прогноза развития рынка, который ведется в долгосрочном, среднесрочном и краткосрочном разрезах. Долгосрочное прогнозирование позволяет из выявленного набора вариантов возможного развития рыночной ситуации выбрать оптимальный для торгового предприятия с учетом ее производственно-технических возможностей и наличия ресурсов. Одновременно предусматривается возможность в случае неблагоприятной ситуации переориентировать деятельность торгового предприятия с основного стратегического плана на резервный.

- проведение рыночных исследований. Обобщенные результаты рыночных исследований являются основой для прогнозирования спроса на продукты питания и выработки стратегии и тактики маркетинга.

- сбор всей информации по ценам на продукты питания, расчет цен по различным видам продуктов, разработка ценовой политики торгового предприятия и т.д.

Нацеленность на получение конечных результатов является важнейшим требованием к планированию, но и сами планы ТД "Курасовщина" постоянно корректируются, исходя из анализа результатов его деятельности. Управление с использованием принципов обратной связи является циклическим. На основе получаемой информации о состоянии производственно-коммерческой деятельности, конъюнктуре рынка, состоянии внешней среды происходит обновление долгосрочного плана, корректировка целей, принимаются многие тактические решения, связанные с упрочением положения на рынке, разрабатываются краткосрочные планы для достижения конечных практических результатов.

Основной задачей маркетингового планирования ТД "Курасовщина" является выработка стратегии и тактики выступления торгового предприятия по каждому региону, где оно осуществляет свою деятельность. План маркетинга имеет несколько вариантов, что позволяет адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и обеспечить устойчивое движение к намеченным целям. Планы маркетинга - долгосрочные, среднесрочные и краткосрочные (оперативные). Оперативные планы (тактика) представляют собой матрицу, в которой указываются сроки конкретных мероприятий, ожидаемые результаты, ответственные за их проведение и система контроля.

План маркетинга ТД "Курасовщина" включает в себя несколько разделов: результаты проведенных рыночных исследований, систему целей и стратегию деятельности торгового предприятия, маркетинговые цели и стратегии, планы продаж (сбыта), рекламных мероприятий, разработку ценовой политики и системы обслуживания.

В первом разделе плана указаны три основны